рецепты, настойки, наливки, аппараты для перегонки и прочее...

[BOBAH_44]

Попробовал сделать свой первый джин,  получилось супер,  незнаю почему раньше про него забыл. На 3 литра хорошего сахарного сема,70%, взял можевельника из аптеки 150 гр, кориандр 20гр, цедра лимона и апельсина по 10гр, кардамон, корень ириса, дягель, фенхель по 2-3 гр,  перемолол,  настоял 4 дня,  разбавил до 15 %, перегнал: 100 грамм головы на розжиг углей,  остальное до 40% в струе,  хвосты выкинул.
Напиток получился охренительный,  покрасил его тайским синим чаем,
На вкус и цвет,  пока всем нравится,

Не пробовал ещё такого, надо будет заценить!

[aleksan234]

Попробовал сделать свой первый джин,  получилось супер,  незнаю почему раньше про него забыл. На 3 литра хорошего сахарного сема,70%, взял можевельника из аптеки 150 гр, кориандр 20гр, цедра лимона и апельсина по 10гр, кардамон, корень ириса, дягель, фенхель по 2-3 гр,  перемолол,  настоял 4 дня,  разбавил до 15 %, перегнал: 100 грамм головы на розжиг углей,  остальное до 40% в струе,  хвосты выкинул.
Напиток получился охренительный,  покрасил его тайским синим чаем,
На вкус и цвет,  пока всем нравится,

Не пробовал ещё такого, надо будет заценить!

Можжевельника можно поменьше,  грам по 30 на литр, и в другой партии я кардамон убрал со временем он сильно выражаться стал,,
Пили со швепсом и льдом,  1/1,  в жару само то.

[Рудя]

Мятая брусника и клюква после откатки ( отходы ) 10 кг
Овес 3 кг , пшено 1 кг , 3 кг дрожжей , 20 кг сахара
Бочка пищевая 120 литров
Жду 10 дней ,
Перегон старым батиным агрегатом
Выход с 12 литров 3 литра 40%

[Рудя]

Когда градус начинает падать сливаю каждый раз в банку с клюквой предварительно протыкаю клюкву иголкой и довожу продукт до 30%

[мишаня слободской]

Мятая брусника и клюква после откатки ( отходы ) 10 кг
Овес 3 кг , пшено 1 кг , 3 кг дрожжей , 20 кг сахара
Бочка пищевая 120 литров
Жду 10 дней ,
Перегон старым батиным агрегатом
Выход с 12 литров 3 литра 40%

Рудя, 3 кг дрожжей - явный перебор, тем более при зерновой подкормке. Я бы убавил сахар до 18 кг, воды - 80 л, дрожжи 1,5 кг. Остальные ингредиенты оставить как есть. При температуре 26-28 гр.Ц сбродит дней за 5 

[мишаня слободской]

Михаил,  грееш чем? Костром?  Фляга вроде закопченая.
А холодильник  из чего? Икак сделал?
6 литров это круто, но сам куб бы побольше тебе,  литров на 80,  стакой то производительностью 

На нагрев - тэн на 2.5 кВт нерж от наших узкоглазых друзей из Поднебесной. Куб - обычная фляга 38 л,  больше не нужно, перезарядить недолго. Холодильник прямоточный: паровая трубка нерж. 14х1,на неё навита и припаяна по спирали медная проволока 0,8 мм с шагом 3 см, рубашка - трубка 19х1 латунная., длина зоны охлаждения - 70 см. Один нюанс - холодильник данного типа должен стоять строго вертикально, иначе его эффективность резко падает. Весь холодильник на пайке, паял с ортофосфорной кислотой Расход воды около 60 л в час.

Немного модернизировав аппарат, а именно, утеплив куб, добился производительности 8 л сырца в час 

[БАРЫШ]

Если в пшеницу дрожжи зачем тогда пшеница

[мишаня слободской]

Если в пшеницу дрожжи зачем тогда пшеница

А вот тут я поспорю
На производстве на диких дрожжах не сбраживается ни один напиток из зерна, в отличии от винограда. Потому как вырасти может все, что угодно.
Микрофлору семян пшеницы на разных стадиях созревания — молочной, восковой и полной спелости исследовал Раутенштейн. Результаты его наблюдений приведены в табл.
Наиболее значительную группу среди обнаруженных микроорганизмов составляют бактерии. Дрожжи обнаруживаются не всегда.
По мере созревания семян число микробов на их поверхности увеличивается. Джэмс, Вильсон и Старк насчитывали на 1 г семян пшеницы от 280 000 до 164 000 000 микроорганизмов.
Так, что вы там все разбраживаете на сахаре и зерне совсем не понятно. Даже если зацепили из воздуха пару клеток дрожжей.
Дрожжей бояться не нужно , спиртового брожения без дрожжей НЕ БЫВАЕТ!!!

[Рудя]

Мятая брусника и клюква после откатки ( отходы ) 10 кг
Овес 3 кг , пшено 1 кг , 3 кг дрожжей , 20 кг сахара
Бочка пищевая 120 литров
Жду 10 дней ,
Перегон старым батиным агрегатом
Выход с 12 литров 3 литра 40%

Рудя, 3 кг дрожжей - явный перебор, тем более при зерновой подкормке. Я бы убавил сахар до 18 кг, воды - 80 л, дрожжи 1,5 кг. Остальные ингредиенты оставить как есть. При температуре 26-28 гр.Ц сбродит дней за 5 

Отец завещал так и делаю 20 литров по 45% + вино литров 6 по 30% , и не будем упускать дигустацию
Мишаня я ещё туда забыл приписать томатную пасту 1 литр в рецепт.

[tribute]

Подниму тему 
Сегодня поставил 18 л. на пшенице 

[SASHA_COMP]

Всем привет.., а я сегодня нашел эликсир от Светика.. , эффект замечательный..., Светочка, готовь еще .., скоро приеду...

[SIGI]

Подниму тему 
Сегодня поставил 18 л. на пшенице 

Серёга ,ты что-то явно не договариваешь .... 

[вася]

на пост выше -3 кг дрожжей дофига ихмо

[tribute]

на пост выше -3 кг дрожжей дофига ихмо

Скока рекомендуешь? 

[Светик]

Всем привет.., а я сегодня нашел эликсир от Светика.. , эффект замечательный..., Светочка, готовь еще .., скоро приеду...

Рада что понравилось, заезжай, на прополисе угощу