рецепты, настойки, наливки, аппараты для перегонки и прочее...

[мишаня слободской]

Вчера приобрёл мини пивоварню вот с этого сайта: Вы не можете просматривать ссылки. Зарегистрируйтесь или Войдите
Сейчас затворяю пиво 
Недельки через 3 сниму пробу и сообщу результат. 

[мишаня слободской]

Вчера приобрёл мини пивоварню вот с этого сайта: Вы не можете просматривать ссылки. Зарегистрируйтесь или Войдите
Сейчас затворяю пиво 
Недельки через 3 сниму пробу и сообщу результат. 

Вчера после бани снимал пробу.
Пиво получилось очень вкусное, примерно как самое хорошее и свежее разливное.
Вообщем, результатом очень доволен. Друзьям, жене и старшей дочери тоже понравилось.

[Lopus]

очистка:
ныне я избегаю таковую, за ненадобностью, ну а ранее:
1. марганцовка - процесс описан выше.
2. уголь (обычный древесный, под шашлык, магазинный) - промываю проточной водой, засыпаю в банку 3 л (половина) заливаю, отстаиваю 3-5 дней. аккуратно сливаю трубкой чистый продукт.
3. молоком - в 3 л банку заливаю продукт (около 2,7 л), размешиваю и сразу добавляю молоко(магазинное) грамм 150. молоко сворачивается, выпадает хлопьями в осадок 3-5 дней. далее аккуратно сливаю трубкой чистый продукт (до осадка).
4. речной песок - промыть тщательно, просушить, прокалить на сковородке. засыпать в 1,5 бутылку, в крышке сверлом 1,5 насверлить отверстия. дабы песок не высыпался - проложить вату (тонкий слой). срезать донышко, песка ровно половину. и цедить через данный фильтр.
зы...
любой из вышеперечисленных способов. не надо все 4 сразу. 

Решил сэкономить на активированном угле и купил пакет берёзового уголя в магазине. Результат получился плачевный: продукт приобрёл жёлтый цвет и стал вонять дымом костра    Теперь и пить-то страшно...

[мишаня слободской]

очистка:
ныне я избегаю таковую, за ненадобностью, ну а ранее:
1. марганцовка - процесс описан выше.
2. уголь (обычный древесный, под шашлык, магазинный) - промываю проточной водой, засыпаю в банку 3 л (половина) заливаю, отстаиваю 3-5 дней. аккуратно сливаю трубкой чистый продукт.
3. молоком - в 3 л банку заливаю продукт (около 2,7 л), размешиваю и сразу добавляю молоко(магазинное) грамм 150. молоко сворачивается, выпадает хлопьями в осадок 3-5 дней. далее аккуратно сливаю трубкой чистый продукт (до осадка).
4. речной песок - промыть тщательно, просушить, прокалить на сковородке. засыпать в 1,5 бутылку, в крышке сверлом 1,5 насверлить отверстия. дабы песок не высыпался - проложить вату (тонкий слой). срезать донышко, песка ровно половину. и цедить через данный фильтр.
зы...
любой из вышеперечисленных способов. не надо все 4 сразу. 

Решил сэкономить на активированном угле и купил пакет берёзового уголя в магазине. Результат получился плачевный: продукт приобрёл жёлтый цвет и стал вонять дымом костра    Теперь и пить-то страшно...

Уголь готовлю сам.
Вычищаю из банной печи золу. Топлю печь березовыми дровами, желательно без коры и с минимальным кол-вом сучков. Когда дрова прогорят и угли рассыплются, засыпаю их в чугунок и плотно закрываю крышкой. Когда угли остынут, остаётся сдуть с них золу - и уголь готов.
А для шашлыка уголь готовят по разным технологиям, поэтому и результат очистки продукта таким углем всегда непредсказуем.

[Лютый_Зверь]

Вчера приобрёл мини пивоварню вот с этого сайта: Вы не можете просматривать ссылки. Зарегистрируйтесь или Войдите
Сейчас затворяю пиво 
Недельки через 3 сниму пробу и сообщу результат. 

Вчера после бани снимал пробу.
Пиво получилось очень вкусное, примерно как самое хорошее и свежее разливное.
Вообщем, результатом очень доволен. Друзьям, жене и старшей дочери тоже понравилось.

А какова себестоимость 1 литра пива получается (без учета трудозатрат)?

[мишаня слободской]

Вчера приобрёл мини пивоварню вот с этого сайта: Вы не можете просматривать ссылки. Зарегистрируйтесь или Войдите
Сейчас затворяю пиво 
Недельки через 3 сниму пробу и сообщу результат. 

Вчера после бани снимал пробу.
Пиво получилось очень вкусное, примерно как самое хорошее и свежее разливное.
Вообщем, результатом очень доволен. Друзьям, жене и старшей дочери тоже понравилось.

А какова себестоимость 1 литра пива получается (без учета трудозатрат)?

В районе 50 р., даже чуть меньше.

[aleksan234]

ВСЕМ прИвет  . давно меня здесь не было,
не читал всю тему, интернет 3G. долго страницы грузятся, так что если повторюсь не пинай ТЕ сильно.

брагу делаю самую простую-10 кг сахара 11 пачек дрожжей. перегоняю. чищу марганцем,
и перегоняю второй раз разбавив предварительно примерно до 15-20 градусов, и при вторичной перегонке в бак добавляю сухофрукты, полученный результат чищу опять марганцем и через магазинный фильтр в кувшине аквафор вроде называется.
результатом доволен Я и ВСЕ остальные  .
послевкусие замечательное, что немаловажно в этом деле.

[дукат]

очистка:
ныне я избегаю таковую, за ненадобностью, ну а ранее:
1. марганцовка - процесс описан выше.
2. уголь (обычный древесный, под шашлык, магазинный) - промываю проточной водой, засыпаю в банку 3 л (половина) заливаю, отстаиваю 3-5 дней. аккуратно сливаю трубкой чистый продукт.
3. молоком - в 3 л банку заливаю продукт (около 2,7 л), размешиваю и сразу добавляю молоко(магазинное) грамм 150. молоко сворачивается, выпадает хлопьями в осадок 3-5 дней. далее аккуратно сливаю трубкой чистый продукт (до осадка).
4. речной песок - промыть тщательно, просушить, прокалить на сковородке. засыпать в 1,5 бутылку, в крышке сверлом 1,5 насверлить отверстия. дабы песок не высыпался - проложить вату (тонкий слой). срезать донышко, песка ровно половину. и цедить через данный фильтр.
зы...
любой из вышеперечисленных способов. не надо все 4 сразу. 

Решил сэкономить на активированном угле и купил пакет берёзового уголя в магазине. Результат получился плачевный: продукт приобрёл жёлтый цвет и стал вонять дымом костра    Теперь и пить-то страшно...

может и не стоит пить, слышал что уголь пропитывают селитрой, так что лучше не рисковать.....  а то будешь потом
хотя не факт, может и норм.....

[glob33]

очистка:
ныне я избегаю таковую, за ненадобностью, ну а ранее:
1. марганцовка - процесс описан выше.
2. уголь (обычный древесный, под шашлык, магазинный) - промываю проточной водой, засыпаю в банку 3 л (половина) заливаю, отстаиваю 3-5 дней. аккуратно сливаю трубкой чистый продукт.
3. молоком - в 3 л банку заливаю продукт (около 2,7 л), размешиваю и сразу добавляю молоко(магазинное) грамм 150. молоко сворачивается, выпадает хлопьями в осадок 3-5 дней. далее аккуратно сливаю трубкой чистый продукт (до осадка).
4. речной песок - промыть тщательно, просушить, прокалить на сковородке. засыпать в 1,5 бутылку, в крышке сверлом 1,5 насверлить отверстия. дабы песок не высыпался - проложить вату (тонкий слой). срезать донышко, песка ровно половину. и цедить через данный фильтр.
зы...
любой из вышеперечисленных способов. не надо все 4 сразу. 

Решил сэкономить на активированном угле и купил пакет берёзового уголя в магазине. Результат получился плачевный: продукт приобрёл жёлтый цвет и стал вонять дымом костра    Теперь и пить-то страшно...

Доброго времени суток. Значит уголь такой -не совсем тот, перегоните повторно (предварительно разбавив водой), запах может и не совсем уйдет, но пить можно будет смело. А запах убрать -  легко, путем настоя на сухофруктах (но опять же после перегонки).

[glob33]

Вчера приобрёл мини пивоварню вот с этого сайта: Вы не можете просматривать ссылки. Зарегистрируйтесь или Войдите
Сейчас затворяю пиво 
Недельки через 3 сниму пробу и сообщу результат. 

Вот спасибо, присмотрел, возьму наверное и себе, после получки.

[glob33]

Вчера приобрёл мини пивоварню вот с этого сайта: Вы не можете просматривать ссылки. Зарегистрируйтесь или Войдите
Сейчас затворяю пиво 
Недельки через 3 сниму пробу и сообщу результат. 

Вчера после бани снимал пробу.
Пиво получилось очень вкусное, примерно как самое хорошее и свежее разливное.
Вообщем, результатом очень доволен. Друзьям, жене и старшей дочери тоже понравилось.

А какова себестоимость 1 литра пива получается (без учета трудозатрат)?

Здесь не себестоимость главное. Мы с женой взяли пиво в магазине, недавно, а я его уже пол года как сам делаю. Результат - выпили конечно, но единодушно решили, больше брать не будем. БАСТА - магазинному пиву вход закрыт.

[мишаня слободской]

Вчера приобрёл мини пивоварню вот с этого сайта: Вы не можете просматривать ссылки. Зарегистрируйтесь или Войдите
Сейчас затворяю пиво 
Недельки через 3 сниму пробу и сообщу результат. 

Вот спасибо, присмотрел, возьму наверное и себе, после получки.

Я нисколько не пожалел. Первая партия разлетелась по соседям и друзьям, как горячие пирожки. Сейчас 25 литров на дображивании и третий замес уже булькает.

[glob33]

.
[/quote]
Я нисколько не пожалел. Первая партия разлетелась по соседям и друзьям, как горячие пирожки. Сейчас 25 литров на дображивании и третий замес уже булькает.
[/quote]
Сколько же ты ставишь?

[мишаня слободской]

.

Я нисколько не пожалел. Первая партия разлетелась по соседям и друзьям, как горячие пирожки. Сейчас 25 литров на дображивании и третий замес уже булькает.
[/quote]
Сколько же ты ставишь?
[/quote]
Так там один замес на 25 л рассчитан.

[Лютый_Зверь]

Здесь не себестоимость главное. Мы с женой взяли пиво в магазине, недавно, а я его уже пол года как сам делаю. Результат - выпили конечно, но единодушно решили, больше брать не будем. БАСТА - магазинному пиву вход закрыт.

Как сказать. Если у вас много свободного времени и желания "из любви к искусству" этим заниматься - тогда да, Бог в помощь! А лично я, имея возможность в любое время купить пива на выбор из примерно 60 сортов баночно/бутылочного и примерно 40 сортов разливного (фильтрованного, не фильтрованного, живого и т.п.) просто не вижу смысла тратить своё время на это хобби. Вот если бы себестоимость была в районе 10-20 рублей/литр - можно было бы для души побаловаться.