Пара "рыбных" вопросов

[часовой]

Татьяна Борисовна,Вася прав,если нет возможности для холодного копчения замочите на пару часов осетрину в белом сухом вине,добавив стакан гранатового сока и на барбекю,пальчики оближешь.Форель,семгу,лосося обычно делаю так - за 3-4 часа перед подачей на стол,нарезаю тонкими пластинами,солю,перчу,добавляю сок лайма,оливковое масло и ставлю в морозильник,получается замечатльная строганина.

Строганина - мужское  блюдо-закуска, не то.. А горячего копчения осетрину никто не делал?

Осетрина,довольно жирная рыба,поэтому горячее копчение - на любителя.

[вася]

Татьяна Борисовна,Вася прав,если нет возможности для холодного копчения замочите на пару часов осетрину в белом сухом вине,добавив стакан гранатового сока и на барбекю,пальчики оближешь.Форель,семгу,лосося обычно делаю так - за 3-4 часа перед подачей на стол,нарезаю тонкими пластинами,солю,перчу,добавляю сок лайма,оливковое масло и ставлю в морозильник,получается замечатльная строганина.

часовой!!!+ в репу ,хотя за это не ставлю...ам сори...но сто пудов прав!!!я просто все урпостил,потому что будучи на волге и выловив осетра у местных за пару сотен...мы так и сделали...и все это дело под винцо...ГОСПОДИ.....как было здорово...какое копчение все было на углях...класссссс

[Татьяна Борисовна]

Татьяна Борисовна,Вася прав,если нет возможности для холодного копчения замочите на пару часов осетрину в белом сухом вине,добавив стакан гранатового сока и на барбекю,пальчики оближешь.Форель,семгу,лосося обычно делаю так - за 3-4 часа перед подачей на стол,нарезаю тонкими пластинами,солю,перчу,добавляю сок лайма,оливковое масло и ставлю в морозильник,получается замечатльная строганина.

часовой!!!+ в репу ,хотя за это не ставлю...ам сори...но сто пудов прав!!!я просто все урпостил,потому что будучи на волге и выловив осетра у местных за пару сотен...мы так и сделали...и все это дело под винцо...ГОСПОДИ.....как было здорово...какое копчение все было на углях...класссссс

Это банальный шашлык из осетрины. Хотелось бы чего-нибудь новенького..в маринаде..с дымком, ну как-то так

[часовой]

Татьяна Борисовна,Вася прав,если нет возможности для холодного копчения замочите на пару часов осетрину в белом сухом вине,добавив стакан гранатового сока и на барбекю,пальчики оближешь.Форель,семгу,лосося обычно делаю так - за 3-4 часа перед подачей на стол,нарезаю тонкими пластинами,солю,перчу,добавляю сок лайма,оливковое масло и ставлю в морозильник,получается замечатльная строганина.

часовой!!!+ в репу ,хотя за это не ставлю...ам сори...но сто пудов прав!!!я просто все урпостил,потому что будучи на волге и выловив осетра у местных за пару сотен...мы так и сделали...и все это дело под винцо...ГОСПОДИ.....как было здорово...какое копчение все было на углях...класссссс

Это банальный шашлык из осетрины. Хотелось бы чего-нибудь новенького..в маринаде..с дымком, ну как-то так

А шашлык без маринада и дымка?

[вася]

Т.Барисовна...бе лив ми!!!! после такого шашлыка все ленивые коты округи будут у вас!!! а вкус -ОБМОРОК...а из костей уха -фантастика и все это с бодуна -просто ОБМОРОК

[Татьяна Борисовна]

Т.Барисовна...бе лив ми!!!! после такого шашлыка все ленивые коты округи будут у вас!!! а вкус -ОБМОРОК...а из костей уха -фантастика и все это с бодуна -просто ОБМОРОК

Зачем они мне, коты Ладно, подождем, может кто-нибудь еще чего предложит

[Василий Тёмный]

Т.Барисовна...бе лив ми!!!! после такого шашлыка все ленивые коты округи будут у вас!!! а вкус -ОБМОРОК...а из костей уха -фантастика и все это с бодуна -просто ОБМОРОК

Зачем они мне, коты Ладно, подождем, может кто-нибудь еще чего предложит

Конечно предложим...Будь я сейчас в Масковее ,то за Ваш счёт в ресторане поесть осетрины

[Татьяна Борисовна]

Т.Барисовна...бе лив ми!!!! после такого шашлыка все ленивые коты округи будут у вас!!! а вкус -ОБМОРОК...а из костей уха -фантастика и все это с бодуна -просто ОБМОРОК

Зачем они мне, коты Ладно, подождем, может кто-нибудь еще чего предложит

Конечно предложим...Будь я сейчас в Масковее ,то за Ваш счёт в ресторане поесть осетрины

А ничего не треснет?

[дукат]

Т.Барисовна...бе лив ми!!!! после такого шашлыка все ленивые коты округи будут у вас!!! а вкус -ОБМОРОК...а из костей уха -фантастика и все это с бодуна -просто ОБМОРОК

Зачем они мне, коты Ладно, подождем, может кто-нибудь еще чего предложит

Конечно предложим...Будь я сейчас в Масковее ,то за Ваш счёт в ресторане поесть осетрины

, а я в Москве

[Василий Тёмный]

Т.Барисовна...бе лив ми!!!! после такого шашлыка все ленивые коты округи будут у вас!!! а вкус -ОБМОРОК...а из костей уха -фантастика и все это с бодуна -просто ОБМОРОК

Зачем они мне, коты Ладно, подождем, может кто-нибудь еще чего предложит

Конечно предложим...Будь я сейчас в Масковее ,то за Ваш счёт в ресторане поесть осетрины

, а я в Москве

Таки жди приглашения от ТБ в ресторацию...

[Василий Тёмный]

Т.Барисовна...бе лив ми!!!! после такого шашлыка все ленивые коты округи будут у вас!!! а вкус -ОБМОРОК...а из костей уха -фантастика и все это с бодуна -просто ОБМОРОК

Зачем они мне, коты Ладно, подождем, может кто-нибудь еще чего предложит

Конечно предложим...Будь я сейчас в Масковее ,то за Ваш счёт в ресторане поесть осетрины

А ничего не треснет?

На халя ву то ? Конечно не треснет...   Вон и Дукат может меня заменить...уже напрашивается с намёком!

[Lopus]

А загуглить "осетрина горячего копчения" не хотите?

[Татьяна Борисовна]

А загуглить "осетрина горячего копчения" не хотите?

А вы самый умный? Я ищу редкие, собственные рецепты, с изюминкой.

[Lopus]

А загуглить "осетрина горячего копчения" не хотите?

А вы самый умный? Я ищу редкие, собственные рецепты, с изюминкой.

Татьяна Борисовна, ваш ответ отдаёт хамством: в начале темы ни слова не сказано об оригинальности и редкости рецепта, а только о правильности. 

[Василий Тёмный]

А загуглить "осетрина горячего копчения" не хотите?

А вы самый умный? Я ищу редкие, собственные рецепты, с изюминкой.

Я шибко умный!!!
Мой рецепт:отварить ,посолить и запить!Потом забыть...