Пара "рыбных" вопросов

[Татьяна Борисовна]

Вы извините, но, я опять про Новый Год.. Знаю, на форуме есть настоящие рыбаки, а потому хотела спросить - как правильно и вкусно закоптить осетренка, в домашних условиях,  и, если есть, интересный вариант посола красной рыбы. 

[Светик]

теперь с этими вопросами сюда Вы не можете просматривать ссылки. Зарегистрируйтесь или Войдите

[вася]

Разве осетры красная рыба??? думаю нет... в слабом растворе соли положите рыбу на сутки...дайте ей потом обсохнуть... целиком не прокоптите...порежте на куски...уложите в коптильну...осетр -самый лучший холодного копчения!!!! а от себя скажу так...сделайте росол из соли и луку ..порежте на порции...с лимоном...4часа и на углях пожарьте (типа шашлык..) за уши не оттащишь!!!

[Татьяна Борисовна]

теперь с этими вопросами сюда Вы не можете просматривать ссылки. Зарегистрируйтесь или Войдите

Спасибо, но я лучше здесь. Или нельзя?

[Светик]

теперь с этими вопросами сюда Вы не можете просматривать ссылки. Зарегистрируйтесь или Войдите

Спасибо, но я лучше здесь. Или нельзя?

там тоже мы, только вместо анка его жена

[Татьяна Борисовна]

Разве осетры красная рыба??? думаю нет... в слабом растворе соли положите рыбу на сутки...дайте ей потом обсохнуть... целиком не прокоптите...порежте на куски...уложите в коптильну...осетр -самый лучший холодного копчения!!!! а от себя скажу так...сделайте росол из соли и луку ..порежте на порции...с лимоном...4часа и на углях пожарьте (типа шашлык..) за уши не оттащишь!!!

Это два вопроса, о разной рыбе. Холодного копчения скорее не получится, нет специальной коптильни. Спасибо.

[Татьяна Борисовна]

теперь с этими вопросами сюда Вы не можете просматривать ссылки. Зарегистрируйтесь или Войдите

Спасибо, но я лучше здесь. Или нельзя?

там тоже мы, только вместо анка его жена

Спасибо, я посмотрю позже.

[Фёдор]

Тогда и мы позже ответим.

[-HUNTER-]

Фёдор, злой Вы. удовлетворите девушку  ответом

[Светик]

Фёдор, злой Вы. удовлетворите девушку  ответом

а теперь злой Вы, он удовлетворит, а потом пошлют его

[Фёдор]

Фёдор, злой Вы. удовлетворите девушку  ответом

   Да я такой рыбак    Вы не можете просматривать ссылки. Зарегистрируйтесь или Войдите

[-HUNTER-]

Фёдор, злой Вы. удовлетворите девушку  ответом

а теперь злой Вы, он удовлетворит, а потом пошлют его

Свеиик , я не злой

[часовой]

Татьяна Борисовна,Вася прав,если нет возможности для холодного копчения замочите на пару часов осетрину в белом сухом вине,добавив стакан гранатового сока и на барбекю,пальчики оближешь.Форель,семгу,лосося обычно делаю так - за 3-4 часа перед подачей на стол,нарезаю тонкими пластинами,солю,перчу,добавляю сок лайма,оливковое масло и ставлю в морозильник,получается замечатльная строганина.

[Татьяна Борисовна]

Татьяна Борисовна,Вася прав,если нет возможности для холодного копчения замочите на пару часов осетрину в белом сухом вине,добавив стакан гранатового сока и на барбекю,пальчики оближешь.Форель,семгу,лосося обычно делаю так - за 3-4 часа перед подачей на стол,нарезаю тонкими пластинами,солю,перчу,добавляю сок лайма,оливковое масло и ставлю в морозильник,получается замечатльная строганина.

Строганина - мужское  блюдо-закуска, не то.. А горячего копчения осетрину никто не делал?

[Татьяна Борисовна]

Фёдор, злой Вы. удовлетворите девушку  ответом

а теперь злой Вы, он удовлетворит, а потом пошлют его

  меня удовлетворить невозможно, а по-поводу общения и обидок, мы, вроде с Федором выяснили??