В самом навигаторе есть "родное" меню, которое позволяет пользоваться заявленными функциями устройства, но, как правило, не позволяет выйти в операционную систему.
Соответственно, альтернативная оболочка, это меню с дополнительными возможностями (несколько навигационных программ с возможностью переключения между ними в текущий момент времени, файловый менеджер, букридер, игры, просмотр документов и пр.), которая превращает, по сути, навигатор в КПК.