Ребята, я немного задавался этим вопросом. Сделать систему распознования образов и небольшой комплекс цифровой обработки можно (при неслабом финансировании), даже с применением программируемых нейронных сетей. Но вот учет всех этих чушуйных вывертов, как-то дефектов штемпеля, "заплыв" металла на штемпеле (в результате масштабные или композиционные искажения), коррозия (штемпелей, монеты или и того и другого), двойные удары, забоинки, изгибы и т.п. и т.п. Вобщем пока не получается даже автоматизировать изготовление прорисовок, а не то, что сделать полноценную систему распознования изображения. Ну и главное, тема узкая, трудоемкая, денег требующая много - а их никто не даст. Так что тренируйте глаза!